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秋スイーツ。

 

■ぶどうとブルーベリーのクラフティ  ¥450

クラフティはサワークリームを使った、タルトの一種。
フランスの伝統菓子で母の味だそうです。

菖蒲産のぶどうをたっぷり入れて焼き上げました。





■和栗クリームのロールケーキ ¥550

THE・栗感!!栗が全面に押し出されています。
ゆでて丁寧に皮を剥いて潰し、滑らかなクリームにしました。
しっとりとしたスポンジが他にはない、上品で軽い仕上がりです。








コーヒーともよく合う甘味たち、
カフェラテなんかと一緒にいかがですか?



photo by masatoshi ueno




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春夏新メニュー、その2。

菖蒲町はラベンダー祭りが始まっております。

『あやめ、ラベンダーのブルーフェスティバル』

couwaのすぐ近く、菖蒲町役場としらさぎ公園で開催中です!


しかし、蒸し暑くなってきましたね〜。

そろそろ梅雨入りしてしまうんでしょうか?

そんな気分も新メニューで吹き飛ばせ〜!


 

■couwaの抹茶白玉パフェ  ¥750


長らくお待たせしました。

ついに、帰ってまいりました。

パワーアップして再び登場です!

日本人に生まれてよかったー!!





■自家製いちごシロップのソーダフロート   ¥580


今年の春採れた、菖蒲産のとちおとめでシロップを作りました。

やっと解禁です!夏にぴったり、かわいくて爽やか!





■アイス・ストロベリー・カプチーノ  ¥550


couwaのアイスカプチーノはボリューム満点!

程よい甘さで、デザート感覚のドリンクです。




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春夏の新作です。

 

■ミックスベリーソーダ  ¥480

ブルーベリーを中心に数種のベリーを加えた、爽やかなお味。

暑い日はこれで元気に爽快です!





■抹茶のロールケーキ  ¥480

甘さ控えめで、さっぱりと頂けるケーキです。

しっとりスポンジがポイント。




■パッションフルーツソースのブランマンジェ   ¥380

オレンジリキュールを使用した、奥深い味わいの

ふわとろなブランマンジェ。

夏の果物、パッションフルーツの

甘酸っぱいソースをかけると、

食後にもペロッといけそうな爽やかな逸品です。





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春の味わい、『さくらのタルト』



『さくらのタルト』  ¥450

白こしあんを使用し、桜の花を焼き込んだ上品なタルトです。
目にも鮮やかな春の味わい。
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春のいちごメニュー、始めました。

菖蒲町はいちごの名産地。

採れたての菖蒲いちごで春満開なメニュー作りました!

ちょっとした、いちごフェア〜開催中です(笑)。


■couwa特製 いちごのパフェ   ¥680


自家製いちごマスカルポーネクリームと、いちごムースが決め手!


■自家製いちごソース オン・ザ・ハニートースト   ¥750

あの、ハニトーにちょっと甘酸っぱい、
自家製いちごソースをかけるとケミストリーが!


■アイス・ストロベリーラッテ      ¥580 

ストロベリー風味のアイスカフェラテ。
パフェのような、デザートのような、ちょっと贅沢スイーツドリンク。


春の風運ぶ、さわやかメニュー!
是非ご賞味ください。

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菖蒲名産いちごを使った、クラフティ出来ました。



・フレッシュいちごソースのクラフティ

クラフティは、フランスのリムーザン地方の伝統的な焼菓子。
素朴で優しい味が魅力です。

甘酸っぱいイチゴのソースと、
クリーミィなタルトが合わさり、幸せな味です。

これはスイーツ担当Oさんちの「おふくろの味」だそうな〜。





新作クッキーです。

「アルプスの少女 ハイジ」世代の方なら分るでしょう。
ヤギのユキちゃんをモチーフにしたクッキー!
ちゃんと鈴も付いてます!


ラルーチェでロングヒットを続ける、イタリア伝統菓子。
メレンゲとアーモンドパウダーを使用した、
ザクッとした触感がおいしいクッキーです。




しかし、今日は風が強いですな…。
突風で何回かお店の入口のドアが開きました。

梅の花はこの風でも散らずに、力強く咲いてます。
梅って強いなぁ〜!

いつか自家採り梅で、梅酒や梅干しが作れる日を夢見ております。

 

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いちごのタルト。

 

菖蒲名産のいちごをたっぷり使った、季節のタルトです。

アーモンドクリームの上にカスタード、そしてその上に
イチゴを贅沢に乗せてみました。

今が旬の贅沢な味わい!
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couwaのオススメ、『酪羹(らっかん)チーズケーキ』。

看板デザートの『酪羹(らっかん)チーズケーキ』です。



チーズの事を昔の日本では酪羹と呼んでいたそうです。

きび砂糖の甘味と乳の濃厚さ、
プリンのような口当たり、
だけどチーズケーキ。
コーヒーにピッタリ、couwa自慢のケーキです。


 

うちのオーナーの食べた感想が、

「デパ地下で売ってそう!」という(笑)。

かなり高評価という事です!!
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couwaのパフェ、始めました。

かわいいボウルに入った、オリジナルパフェです。
couwaはチョコフレークで底上げしたりしませんよ〜。




■チョココーヒーボウル  ¥550

エスプレッソを使用した、自家製コーヒーゼリーと
コーヒームースをたっぷり。
そこのココアクッキーがアクセント!



 

■抹茶白玉ボウル  ¥580

couwa流の和パフェです。
白玉、きなこムース、抹茶ゼリー、
そして当店自慢の抹茶アイスも
たっぷり乗っかって、幸せいっぱい!







ちなみに、Laluceのクッキーも大量入荷!!
可愛らしいお土産はいかがでしょう?
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この季節と言えば・・・、チョコ。

 couwa冬の自信作、
「しっとり濃厚ガトーショコラ」、出来ました!



うんっまいです。
コーヒーのお供にベストマッチング〜。

2日ほど寝かせることで、
ぎゅっと締まったガトーさんは、
まるで、チョコを凝縮した様な濃厚さ。
ちょうど良いしっとり感も嬉しいです。

¥420なり!
お持ち帰りも出来ますよい!
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